호오비덴

고바야시 슈조는 1872년 도치기현 오야마시에 창업했으며, 당시 '미타무라(아름다운 논)'로 불리던 마을 이름이 브랜드명 '호오비덴'의 후반부가 되었습니다. 2004년 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하고 이듬해도 연속 수상하며 과일향 풍부한 고품질 긴조 스타일로 전국적인 명성을 확립했습니다. 직화로 솥 위에서 쌀을 찌는 방법을 포함해 생산의 거의 모든 과정이 손으로 이루어지며, 양조장은 이 방식이 더 균일한 발효와 풍미 있는 사케를 만든다고 믿습니다.