후나키

후나키는 후쿠이시에서 1866년에 창업한 5대 가족 경영 후나키 슈조에서 생산되는 양조장 한정 브랜드로, 선별된 고객에게만 제공됩니다. 양조장은 구즈류 강 유역 지하 150미터에서 지하수를 끌어오고 준마이 표현에는 현지 재배 고효쿠만고쿠 쌀을 우선 사용합니다. 기타노쇼와 와카시카와 같은 집에서 빚어진 후나키 사케는 장기 저온 발효를 기반으로 양조장 특유의 깔끔하고 부드러운 풍미를 공유합니다.