후쿠코마치

1615년 아키타현 유자와시에서 고위 무사 가문에 의해 설립된 기무라 양조는 아키타에서 두 번째로 오래된 양조장으로, 후쿠코마치 브랜드는 발효의 핵심 결정에 기계가 개입하지 않는 완전 수작업 공정으로 생산됩니다. 양조장은 일본 환경부가 전국 최고 수질 수원 중 하나로 지정한 유자와의 산속 용천 치카라미즈를 사용합니다. 1911년 이후 전국 신주 감평회에서 100개 이상의 상을 수상하고 2012년 국제 와인 챌린지 챔피언 사케상을 받은 것은 기무라가 아키타에서 가장 많은 수상 경력을 가진 생산자 중 하나임을 확인시켜 줍니다.