에치고 사무라이

다마가와 슈조는 1673년 니가타현 산간 동남부 우오누마에 창립되었으며, 이곳의 눈 녹은 물과 혹독한 겨울이 수백 년간 사케 양조의 특성을 만들어 왔습니다. 2000년 CEO 가자마 하야토는 에치고 사무라이를 니가타의 지배적인 담백하고 드라이한 스타일에 대한 의도적인 대항마로 구상했습니다. 이 제품은 40% 이상의 알코올 도수를 지닌 오크 숙성 증류주로 법적으로 니혼슈로 분류될 수 없습니다. 위스키처럼 통에서 숙성되어 일본 최대 사케 산지에서 탄생한 가장 파격적인 표현 중 하나입니다.