简介
这款酒仅使用自家田地种植的酒米酿造。在葡萄酒等国际规格中使用"领地（Domaine）"一词，以区别于购买葡萄酿造的酒。面向厚川、排水良好的沙质土壤孕育出清冽辛口的风味。为了更充分地表现这一特征，自2019年起采用生仕込工艺。注重扎实的酸味与悠长的余韵。
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
购买渠道·价格
Loading prices...
评论
打卡与评论 (1)
Kevin
Jan 12, 2025, 2:16 PM
Juicy
Rich
长山本家酒造场株式会社
山口县
长山本家酒造场致力于追求风土（地域原料气候）的酿造理念，于2019年成立了Domaine公司，亲自种植酒米。酒藏所在的宇部市二叶地区阿武川以秋吉台喀斯特高原为水源，水中富含钙质，矿物质组成极适合酿酒。年轻匠人在夏季于宇部市北部的稻田中辛勤培育山田锦，以手工方式酿造出口感柔和、米香突出的佳酿。
创立1888
品牌鷹
地址138 Ube Yamaguchi
该酒造的其他清酒
搭配
菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese