长者盛 大辛口

越后地区盛产闻名全国的优质米，也出产适合酿酒的好米。与食用米不同，酒造好適米需具备粘性低、吸水性好、粒大、心白明显等特质，越后引以为傲的"越淡麗"便是这样一种专用酒米，由农家契约栽培而来。新潟名醸采用最新碾米技术对这款米进行精磨，以此酿造出高品质的清酒。