特別本釀造 花仙山

創立於1896年（明治29年），世代由出雲杜氏手工釀造日本酒。1990年，酒造成為全國出雲地區唯一一家復興出雲地方酒的釀造廠，時隔50年重新復活了出雲地酒，成為以松江為中心的當地飲食文化的一部分。「豊乃秋」之名寓意五穀豐登、稻米與美酒皆收穫豐盈，酒造以「圓潤舒適」為座右銘，堅持以島根縣產原料和傳統手工木器技藝，追求兼具精神與手工的釀酒之道。