簡介
提到辛口，人們往往首先想到淡麗辛口，但這款酒與之截然不同。米的旨味與清爽的收尾，看似相互矛盾，但「本流辛口」兩者兼而有之。最適合搭配楯野川風格的餐食，尤其是生魚片和壽司。不建議單獨飲用。
規格
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸
香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。
酒造官方介紹
辛口といえば淡麗辛口がその代表格という観念が一般的ですが、それとは一線を画した純米大吟醸が「本流辛口」です。 辛さを誇ることなく、澄んだ味わいの奥に通った筋があり、すっと切れて静かな余韻を残す一杯です。 大きな流れの中心をまっすぐに走る本流のように、余計なものを寄せつけない潔さを目指しました。酒造官網原文(日文)。
清酒類型What is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai Daiginjo購買通路·價格
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楯の川酒造株式會社
山形縣
酒藏創立於1832年，作為吟釀王國山形的先驅，成為率先全量釀造純米大吟釀的酒藏。在傳承傳統的同時，超越日本酒的框架，大膽挑戰新事物，以引領時代的品牌公司之姿，創造華麗的飲食場景。
創立1832
品牌楯野川
地址Yamagata Sakata Yamabata 27
該酒造的其他清酒
搭配
菜品類型參考
根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Dry character complements seafood umami
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine