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古都 大吟釀 - 大吟釀 清酒 來自 佐々木酒造株式会社, 京都
簡介

Koto Daiginjo is a daiginjo polished to 50% from Sasaki Shuzo in Kyoto's Fushimi district. Drawing on the ancient capital's soft underground water, this expression delivers the classic Fushimi profile of gentle sweetness and a clean, polished finish.

規格
類別大吟釀
品牌古都
日本酒度+3.5
酒精度15%
精米步合50%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹
日本酒本来の旨みと果実のような吟醸香をバランスよく仕上げました。大吟醸特有の調和のとれた華やかな香り。淡麗ながらも奥深い味わいは和食に良く合います。

酒造官網原文(日文)。

購買通路·價格

12
商店
12
報價
¥2,640
最低價(含稅)
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佐佐木酒造株式會社

佐佐木酒造株式會社

京都府
該酒藏是京都洛中少數仍在運營的酒藏之一。每天感恩水資源豐沛的地域自然恩賜,堅持手工釀造清酒。
創立1893
品牌聚樂第
地址727 Kita Iseya Kamigyo -ku Kyoto -shi Kyoto
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine