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為這款清酒評分
純米酒 薰長 - 純米 清酒 來自 薰長酒造株式會社, 大分縣
簡介

薰長酒造的旗艦純米酒·薰長,將五百萬石和夢一獻以65%精米步合搭配,釀就了一款搭配料理的柔和旨味與清爽餘韻兼備的佐餐酒。

規格
類別純米
品牌薰長
酒米五百萬石・夢一獻
日本酒度+1
酸度1.3
酒精度15%
精米步合65%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹
昔ながらの変わらぬ味わい 昔ながらの味わいを大切にした純米酒は、少し辛口でしっかりとした米の旨みも感じます。香りが穏やかで味わい深いお酒です。ぬるめの燗は、このお酒の美味しさを最大限に引き立てます。

酒造官網原文(日文)。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

購買通路·價格

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薰長酒造株式會社

大分縣
江戶時代的釀酒建築至今仍保存完好,每棟各司其職,共同支撐著清酒的釀造。在歷史氣息濃厚的日田地區,這家酒造持續以古法釀製清酒。
創立1932
品牌薰長
地址6-31 Mameda Hita Oita
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine