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特別純米

道灌 清酒 特純 山廢 Cup

by 太田酒造株式會社  ·  滋賀縣
為這款清酒評分
🍶
Description

滋賀太田酒造的道灌特別純米山廢杯酒以山廢仕込釀造而成，以熟成米的深邃感、突出的乳酸酸味，以及渾厚醇郁的餘韻為特色。

Specifications
Category特別純米
Region滋賀縣
Brewery太田酒造株式會社
BrandDokan
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

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太田酒造株式會社

三重縣
酒藏位於與忍者之鄉相關的伊賀，品牌名為「半蔵」。酒藏堅持使用「山田錦」和「神之穂」等當地米，並致力於全程採用開放式釀造槽和手工操作。
Est.1892
Brand半蔵
Address1365-1 Kaminosho Iga Mie
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

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🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★☆
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★☆
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🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine