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大吟釀 大雪乃藏 鳳雪

為這款清酒評分
🍶
簡介

這款大吟釀使用北海道產釀酒適合米"彗星",精米步合40%。以大雪連峰的清冽雪融水釀造,精心出品於旭川,香氣優雅,口感清冽俐落。

規格
類別大吟釀
酒米Suisei
日本酒度+4
酸度1.2
精米步合40%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇
甜口
辛口
低酸
高酸

香氣與酒體根據類別與精米步合推算。日本酒度與酸度為公布的實測值。

酒造官方介紹
北海道産の酒造好適米「彗星」を精米歩合40%まで磨き上げて造った大吟醸酒。"うまい酒を"-その一心が醸し上げた極みの逸品。洗練された香りとキレが特長です。

酒造官網原文(日文)。

購買通路·價格

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合同酒精株式會社

合同酒精株式會社

北海道
真正的「本地酒」應使用當地的米與水。「大雪乃藏」正是出於「釀造北海道獨有本地酒」的熱忱,以100%北海道米為原料,取自大雪山系的清澈名水,歷經精心釀造。純米大吟釀、純米吟釀、純米及本釀造等各款清酒,均展現出清爽銳利的風味。
創立1988
品牌大雪乃藏
地址20-1955 Minami Shijo -dori Asahikawa Hokkaido
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據公布的日本酒度與酸度得出的參考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine