長者盛 山廢純米

越後地區盛產聞名全國的優質米，也出產適合釀酒的好米。與食用米不同，酒造好適米需具備黏性低、吸水性好、粒大、心白明顯等特質，越後引以為傲的「越淡麗」便是這樣一種專用酒米，由農家契約栽培而來。新潟名釀採用最新碾米技術對這款米進行精磨，以此釀造出高品質的清酒。