大嶺

大嶺酒造溯源於1822年，2010年在山口縣美禰市停釀50年後復興，重啟該地的清酒生產。酒造將本地栽培的山田錦與當地稱為「神明之水」的弁天水相結合，並以顛覆傳統包裝慣例的極簡白瓶呈現清酒。大嶺迅速贏得國際聲譽，先後在米其林三星餐廳與2013年達沃斯世界經濟論壇亮相，並自2020年起與菲瑞爾·威廉姆斯及NIGO展開合作。