みすず

みすず是1893年創立於長野縣鹽尻市的みすず酒造的旗艦品牌，酒藏位於海拔700米以上、舊和瀨場宿場町邊緣的一座小山村。品牌名取自《萬葉集》中信濃國的古典歌枕「みすずかる」，映照出周遭高原地帶的自然之美。酒藏所有酒款均以1.5噸以下的小批量釀製，並以每次10公斤的精細工序製作手工麴。