松翁

松翁由1873年創立於高知縣土佐山田的松尾酒造釀造，目前已傳至第七代家族經營。酒造專注於適合土佐飲食文化的清爽乾型風格，使用高知縣酵母、本地產酒米，以及特定表達中從室戶岬深海取得的海水。松翁主要在高知縣內消費，被視為內行人珍藏的下酒佳釀，而非競技台上的獎杯獵手。