生酛

生酛(きもと)是秋田縣的秋田銘釀株式會社釀造的清酒品牌。在OneSip探索2款產品。

秋田名醸創立於1922年，由秋田縣主要釀酒商與當地實業家合力出資，旨在將秋田清酒推向東京及更廣闊的市場，品牌名「爛漫」亦於創立之時通過公開徵名選出。酒藏設有兩處獨立釀造空間——傳統手工的雄勝藏與現代化的御嶽藏，均奉行「酒質至上」的理念，並採用酒藏獨創的秋田流低溫長期發酵法。爛漫系列中的生酛標籤運用自然培育的乳酸菌進行緩慢低溫發酵，呈現出生酛風格特有的多層次旨味與圓潤口感。