井之頭

春日酒造於1915年在長野縣伊那市的信州伊那谷創立，井之頭品牌由創始人一代命名並注冊商標，靈感來源於江戶時代茶道中享有盛名的井之頭公園名水。目前，兩位畢業於東京農業大學釀造系的兄弟共同經營酒造，以中央阿爾卑斯山脈的天然泉水和當地種植的酒米延續釀造技藝。大吟釀及限定酒款採用傳統手工榨酒，以布袋壓榨為釀造的核心工藝之一。