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준마이

야사카쓰루 마쓰리쿠라부 야마하이준마이60 2014

by 다케노 슈조 유겐가이샤  ·  교토부
🍶
Description

A junmai brewed via yamahai fermentation using aigamo-farmed Matsuri Bare rice at 60% polishing. The yamahai method, revived at this Kyoto Tango brewery in 2000, adds structure and depth to the soft-water base typical of the region.

Specifications
Category준마이
Region교토부
Brewery다케노 슈조 유겐가이샤
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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다케노 사케 브루잉 주식회사

교토부
전신 양조장은 메이지 시대에 창업하였으나, 전후인 1950년에 지역 4개 양조장이 합병하여 다케노 사케 브루어리를 설립하였다. 탄고 반도 중앙에 위치한 레이야마 곤고도요의 풍부한 지하수는 드넓은 농경지를 윤택하게 하는 자연의 보고로, 양조장 지하에도 항상 양질의 지하수가 흐르고 있다. 지역을 소중히 여기며 쌀에 집중한 술 만들기를 이어가고 있다.
Est.1948
Brand야사카쓰루
Address3622-1 Mizotani Yasaka Kyotango-shi Kyoto
WebInstagramFacebook

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