후쿠오카현의 에가시라 슈조가 다이자야마 브랜드로 만드는 특선주로, 정미보합 70%, 사용미의 품종은 비공개입니다. 다이자야마라는 이름은 후쿠오카의 야마가사 축제에 등장하는 다이자야마 산차에서 유래한 문화적인 명칭입니다.
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