Description
한랭지에서 길어 올린 부드러운 '한의 물'을 사용하여 전통적인 6호 효모로 빚은 준마이입니다. 일 년 중 가장 차갑고 맑은 이 시기에 물과 공기가 가장 깨끗해지며, 장인들은 아키타식 미즈하케의 이상형을 목표로 합니다. 눈의 나라 아키타에 드디어 봄이 움트기 시작하는 이 계절에, 봄에 어울리는 최고의 한조리를 꼭 즐겨 보시기 바랍니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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아키타 슈루이 세이조 주식회사
아키타현
에도, 메이지, 다이쇼, 쇼와 시대에 걸쳐 양조를 이어온 12개 양조장이 통합하여 설립된 회사입니다. 전국 신주 감평회에서 금상을 수상하는 등 다양한 감평회에서 높은 평가를 받아왔습니다.
Est.1944
Brand다카시미즈
Address4-12 Kawamoto Mutsumi Akita Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine