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긴죠

시키노사케 하루 신슈 긴죠슈

by 기타니시 주조 주식회사  ·  사이타마현
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🍶
Description

Released as the spring edition of Kitanishi Sake Brewery's Shikinosake seasonal lineup, this shinshu ginjoshu is a freshly pressed ginjo from Saitama. Shinshu designates new-season sake bottled shortly after pressing, emphasizing vivid, youthful ginjo aromatics and a crisp, lively palate. The ginjo grade reflects careful low-temperature fermentation to produce its characteristic floral notes.

Specifications
Category긴죠
Region사이타마현
Brewery기타니시 주조 주식회사
BrandShikinosake
ABV14%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Where to Buy

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키타니시 사케 브루어리 주식회사

사이타마현
세계가 자랑하는 전통 공연 예술 '분라쿠'의 삼위일체 정신을 사케 양조에 활용하고 있습니다.
Est.1894
Brand분라쿠
Address2-5-5 Uemachi Ageo Saitama
WebInstagramFacebook

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine