난고 다이긴죠

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🍶

Description

후쿠시마현 히가시시라카와군의 야자와 주조가 빚는 다이긴죠로, 야마다니시키를 40%까지 갈아내어 전통적인 하코코지 방법으로 누룩을 정성껏 만들었습니다. 일본주도 +5로 담근 이 술은 투명감 있는 고품격 감칠맛과 산뜻한 뒷맛이 식중주로서의 완성도를 높여줍니다.

Specifications

Category다이긴죠

Region후쿠시마현

Brewery가부시키가이샤 야자와 슈조텐

BrandNango

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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야자와 주조 주식회사

후쿠시마현

1833년에 창업하여 은어로 유명한 맑은 물의 구지 강 상류에 위치하며, 그 물을 양조에 사용합니다. 술 자체를 즐기기보다 식사와의 궁합을 최우선으로 설계하며, 쌀 본연의 맛을 살린 드라이하고 깔끔한 술질을 추구합니다. 언제까지나 맛있게 먹고 마시고 싶어지는 식중주를 목표로 하고 있습니다.

Est.1833

Brand난고

AddressTotsuka Higashi -Shirakawa Fukushima Totsuka

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★