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기타

마이쓰루 겐슈

by 온다 슈조  ·  니가타현
🍶
Description

Maitsuru Genshu is bottled undiluted from Onda Shuzo in Nagaoka, Niigata, retaining the higher alcohol and concentrated flavor of the pressed moromi. Self-grown rice at 75% polishing provides the dense rice character that defines this uncut expression.

Specifications
Category기타
Region니가타현
Brewery온다 슈조
Polish Ratio75%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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온다 슈조 주식회사

니가타현
사케 양조에 있어 물은 쌀만큼 중요합니다. 니가타현은 일본에서 가장 눈이 많이 내리는 지역 중 하나이며, 양조장이 위치한 곳은 특히 강설량이 많습니다. 에치고 산맥 기슭에 자리한 양조장은 그로부터 풍부한 지하수를 끌어 사용합니다. 물의 수질과 기후(온도, 습도 등) 모두를 활용해 자연의 혜택을 받은 환경에서 사케를 만들며, 양조장 뒤편의 논에서 쌀을 직접 재배해 수확과 도정까지 일관 체제로 관리합니다.
Est.1875
Brand마이쓰루
Address1330 Rokkaichi Town Nagaoka Niigata
WebInstagramFacebook

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