기타

마이쓰루 에치고 시보리타테 나마자케

Name: 마이쓰루 에치고 시보리타테 나마자케
Brand: 온다 슈조
SKU: s16261

Description

Shiboritate (freshly pressed) namazake from Onda Shuzo in Nagaoka, Niigata, released immediately after pressing without pasteurization or storage aging. Rice polished to 75% delivers the raw, vivid character of new-season sake at its most immediate.

Specifications

Category기타

Region니가타현

Brewery온다 슈조

ABV20.5%

Polish Ratio75%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

온다 슈조 주식회사

니가타현

사케 양조에 있어 물은 쌀만큼 중요합니다. 니가타현은 일본에서 가장 눈이 많이 내리는 지역 중 하나이며, 양조장이 위치한 곳은 특히 강설량이 많습니다. 에치고 산맥 기슭에 자리한 양조장은 그로부터 풍부한 지하수를 끌어 사용합니다. 물의 수질과 기후(온도, 습도 등) 모두를 활용해 자연의 혜택을 받은 환경에서 사케를 만들며, 양조장 뒤편의 논에서 쌀을 직접 재배해 수확과 도정까지 일관 체제로 관리합니다.

Est.1875

Brand마이쓰루

Address1330 Rokkaichi Town Nagaoka Niigata

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★