쿠도키 조즈 다이긴죠

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🍶

Description

Kudoki Jozu Daiginjo from Kamenoishuzou in Tsuruoka, Yamagata is crafted using Ogawa yeast (Kyokai No. 10) in a refrigerated 200-tsubo storage facility to ensure pristine freshness. The brand, launched in 1983, prioritizes low-acid, fruity ginjo character and clean, graceful sweetness across its entire lineup.

Specifications

Category다이긴죠

Region야마가타현

Brewery카메노이슈조 주식회사

BrandKudoki Jozu

ABV16.5%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★