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Description
고카 4년 창업의 모로하시 주조가 빚는 다이긴조입니다. 일본 명수 백선에 선정된 모리모리노 모리의 샘물을 담금수로 사용하여, 고상하고 부드러운 주질로 완성되었습니다. 니가타 나가오카의 에치고 두지가 정성껏 빚은 한 병입니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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모로하시 주조 주식회사
니가타현
모로하시 주조장은 우오누마 구릉과 에치고 산맥 사이에 위치한 나가오카 시 동부 도치오 분지에 자리하고 있으며, 우에스기 겐신이 청년 시절을 보낸 곳이기도 합니다. 대표 브랜드 '고시노 케이타'는 겐신이 당시 사용하던 이름 '나가오 케이타'에서 유래했습니다. 양조에 사용하는 물은 부지 내 우물에서 끌어올린 자연수와 일본 명수 100선에 선정된 '도조노모리' 용천수로, 경도 0.47의 초연수입니다. 불순물이 적어 발효가 어렵지만, 부드럽고 온화한 맛의 술을 빚어냅니다.
Est.1847
Brand고시노카게토라
Address408 around Kita -Kita -shi Nagaoka Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine