젊은 매실주 특유의 산미나 청매실의 떫은맛 같은 인상은 완전히 사라지고, 산의 날카로움도 없어져 부드럽습니다. 꿀을 연상시키는 숙성 향은 고급 일본주에서만 낼 수 있는 풍미입니다. 달콤하고 매콤한 요리, 약간 매운 요리, 진한 요리, 새콤달콤한 요리와도 잘 어울립니다.
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