Description
2007년에 극소량 양조로 그 진가를 발휘한 다이긴조를 장기간 병 안에서 숙성시켰습니다. 입에 머금는 순간부터 거슬림 없이 아름다운 입 감촉을 자랑합니다. 농후하고 드라이한 맛이 뒷맛을 引き締めます.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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고에도 가가미야마 슈조 주식회사
사이타마현
고에도 가와고에가 자랑하는 소량 생산·품질 중시·전통 사케가 2007년에 부활하였습니다. 테니스 코트 하나 크기의 일본 내 손꼽히는 소규모 양조장으로, 일본의 사계절에 맞춘 10종 이상의 계절 사케를 제안하고 있습니다.
Est.2007
Brand가가미야마
Address10-13 Nakamachi Kawagoe Saitama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine