🍶
Description
효고현산 야마다니시키를 35% 정미율로 깎아 빚은 준마이 다이긴죠로, 니혼슈도 ±0, 산도 1.3, 알코올 도수는 16도입니다. 짜낸 생주를 그대로 빙온 저장하고 출하 시 단 한 번만 화입하는 빙온 저장주로, 저온 저장으로 신선함을 유지하면서 단계적으로 숙성시킵니다. 방순한 향과 섬세하면서 깊은 맛, 매끄럽고 부드러운 감칠맛의 입당김이 특징입니다. 2018년 쿠라 마스터 파리대회 금상을 비롯해 2024년과 2025년에도 쿠라 마스터 금상을 수상했습니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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다카사고슈조 주식회사
홋카이도
1899년에 창업한 아사히카와의 지역 사케 양조장으로, '북해의 나다'라 불리는 풍부한 수자원을 갖춘 다이세쓰잔의 자연 속에 자리한다. 홋카이도산 쌀인 '긴푸', '코멧', '기타시즈쿠' 등을 전체 원료의 90% 이상 사용하여 높은 평가를 받고 있다. 1975년에 탄생한 드라이 사케 '고쿠시무소'는 세상에 둘도 없이 후세에 전해지길 바라는 뜻을 담은 대표 브랜드이며, 눈 나라의 자연환경을 활용한 친환경 '설저장법'을 도입하고 연간 약 50톤의 술지게미를 활용한 제품 개발도 이어가고 있다.
Est.1899
Brand고쿠시무소
Address17th Miyashita -dori Asahikawa Hokkaido No. 1
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine