주조와 지역 살리기를 통한 마을 활성화를 목적으로 2002년에 시작되었습니다. 이후 지역 및 계약 농가와 협력하여 마을 이름과 같은 주조 적합미 '미야마니시키'를 재배하며, 후쿠이현 미야마 카미산 지구에서 저농약 특별재배로 소중히 키우고 있습니다. 미야마니시키는 단정하고 유연한 입맛, 농축된 쌀의 감칠맛, 우아한 긴 향이 특징입니다. 지역과 함께 해마다 성장하는 인연의 술입니다.
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