하나하토 토빈토리 야마다니시키 다이긴죠 후쿠로츠리

🍶

Description

Yamada Nishiki polished to 40% defines this fukuro-tsuri (bag-hung) tobintori junmai daiginjo from Enokishuzo in Hiroshima under the Hanahato label. The fukuro-tsuri method collects only the sake that drips naturally from cloth bags without pressure, yielding a delicate, elegant character.

Specifications

Category다이긴죠

Region히로시마현

Brewery에노키슈조 주식회사

BrandHanahato

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

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에노키슈조 주식회사

히로시마현

양조에 사용하는 물은 중경수이며, 평균 쌀 정미율은 60%입니다. 다이긴죠에는 효고현 특A 지구산 야마다니시키를 사용하고, 그 외 특정 명칭 사케에는 히로시마현산 하치몬니시키·고이오마치 등 고백도·평탄미 쌀을 주로 사용합니다.

Est.1899

Brand하나하토

Address2-1-15 Minamidomi Otodo Kure-shi Hiroshima

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★