1862년 초대 양조사 타카쿠 가쿠주로가 창업한 아이즈 반다이시의 토요쿠니 주조에서 야마다니시키를 40%까지 정미해 장기 저온 발효로 빚은 다이긴죠로, 전국 신주 품평회에서 금상을 수상한 세련되고 향기로운 한 병입니다. 가쿠주로 이름을 이어받은 이 다이긴죠는 창업자의 정신이 담긴 플래그십 작품입니다.
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