다이긴죠 쵸카이

Name: 다이긴죠 쵸카이
SKU: s21687
Price: 1815 JPY
Availability: InStock

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🍶

Description

효고현 다카군 다카초산 야마다니시키를 100% 사용해 정미율 35%까지 깎은 다이긴조입니다. K-1801호 효모로 저온 장기 담금하고, 자사 정미와 병 화입, 냉장 병 저장으로 품질을 관리합니다. 산도 1.2~1.4. 한층 화려한 향과 방순한 맛이 특징입니다. 레이와 7년도 아키타현 청주품평회 아키타현지사상 수석을 비롯해 인터내셔널 와인 챌린지 2024 은상·2025 동상, 인터내셔널 사케 챌린지 2024 은상, 레이와 5년도 도호쿠 청주감평회 우등상 등을 수상했습니다. 차갑게 식혀 즐기기를 권합니다.

Specifications

Category다이긴죠

Region아키타현

Brewery텐쥬슈조 주식회사

ABV16%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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텐주 주조 주식회사

아키타현

아키타현 유리혼조시 야지마초, 조카이산 입구에서 창업했으며, '지역에서 만들 수 있는 최고의 술'을 목표로 합니다. '사케 양조는 쌀 재배에서 시작된다'는 생각으로 아키타 최고의 쌀 생산 지역인 요시카와 유역에서 최상의 사케용 쌀 확보를 위해 '텐주 주조용 쌀 연구회'를 설립했습니다. 양조에 사용되는 물은 오랜 세월에 걸쳐 스며 나오는 조카이산의 부드러운 복류수를 사용하며, 쌀, 물, 그리고 전통 장인의 열정이 이 양조장의 역사와 명주를 지켜가고 있습니다.

Est.1830

Brand텐주

Address117 Yahashinoshita in the castle in Yajima Yuri -Honjo Akita

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★