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OneSip
Daiginjo

Akabu Tamashiinooowaza Daiginjo Yuinoka Hiire

by Akabu Shuzo
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🍶
Description

Akabu Tamashiinooowaza Daiginjo Yuinoka Hiire (Daiginjo) by Akabu Shuzo. Crafted with select rice, it features a balanced profile. Expect clean aromatics and a smooth finish suited for casual sipping or thoughtful pairings.

Specifications
CategoryDaiginjo
BreweryAkabu Shuzo
BrandAkabu
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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아카부 주조

이와테현
새로운 시대에 이와테에서 계승되는 술을 목표로, 열정과 애정 그리고 근성으로 빚어내는 사케를 만들고 있습니다.
Est.1896
Brand아카부
Address1-8-60 Kitaioka Morioka Iwate
WebInstagram

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Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style
🥇
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★★★★☆
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🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
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Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine