기야쇼 슈조

1818년 나라와 교토를 이세 신궁으로 잇는 하쓰세 가이도에 창업한 양조장으로, 원래 목재 상인이었던 것에서 '기야쇼(木屋正)'라는 가게 이름이 유래했습니다. 이가 분지는 기이 반도 중앙의 해발 150m에 위치하며, 안정된 강수량과 큰 일교차 덕분에 오래전부터 명산지로 알려진 쌀 생산지입니다. 2004년 6대 당주 오니시 유키가 양조장에 복귀하여 새롭게 빚은 사케에 '지콘(而今)'이라는 이름을 붙였으며, 이는 '과거나 미래에 얽매이지 않고 지금 이 순간을 살아가면 된다'는 선종의 가르침에서 비롯된 말입니다.