도쿠게쓰

1830년 니가타현에서 창업한 아사히 슈조는 구보타 브랜드로 잘 알려진 양조장으로, 도쿠게쓰는 매년 보름달이 뜨는 시기에 한 번만 출시되는 계절 한정 준마이 다이긴조입니다. 쌀은 사흘 밤낮에 걸쳐 정성스럽게 정미하여 28%의 정미 보합을 달성하며, 진주빛 쌀알의 외관이 '특별한 달'을 의미하는 도쿠게쓰라는 이름에 영감을 주었고, 그 결과 우아한 향과 정제된 단레이 가라구치의 사케가 탄생하였습니다.