시젠고

시젠고는 후쿠시마현의 오키 다이키치 혼텐 양조장이 생산하며, 이 브랜드는 오랫동안 첨가물 없는 순미 양조에 집중해 왔습니다. 다이키치 혼텐 가족 양조장은 메이지 시대에 운영을 시작했으며, 전 세대가 1975년 출시한 시젠고 브랜드는 일본에서 유기농 계약 재배 쌀을 기반으로 한 초기 순미 라벨 중 하나였습니다. 2011년 지진 이후 재건된 양조장은 유산균 주도 발효와 현대적이고 가벼운 산도 특성을 강조한 시젠고 BIO 시리즈를 선보였습니다.