시미즈노마이

아키타 슈루이 세이조는 세 강이 합류하는 아키타시 가와모토 지구에 위치하며, 오우 산맥에서 끌어온 경도 49.7의 극연수 지하수로 시미즈노마이를 빚습니다. 양조장의 야마우치 도지 계보는 대대로 아키타의 혹한에 적합한 전통 양조 기술을 계승하며 길고 느린 발효를 이어갑니다. 그 결과 깔끔한 여운과 부드러운 마우스필로 알려진 사케가 탄생합니다.