히노시즈쿠

히노시즈쿠는 구마모토현의 간바이 슈조가 생산하며, 이 양조장은 구마모토 효모를 사용하는 것으로 알려져 있습니다. 구마모토는 역사적으로 '불의 나라'로 불리던 지역에 자리하며, 이 역동적인 풍경은 오랫동안 현지 사케 문화의 대담하고 테루아 중심적인 정체성을 형성해 왔습니다. 양조장은 일본 사케 업계 전반을 변화시킨 깔끔한 발효 특성으로 유명한 구마모토 효모 계보에 뿌리를 둔 구마모토 양조 전통을 반영한 사케를 생산합니다.