加茂榮上撰

自大正12年創業以來一直傳承釀造的傳統酒。以芳醇的甜味和豐富的醇厚感為特徵。湖中捕獲的鯉魚、鯽魚、白魚等淡水魚是當地的飲食文化。與海魚相比腥味較重，因此以濃重的調味來消除腥味。與之相配的，必定是醇厚甘甜的酒。