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Description
정미 보합 60%의 야마다니시키를 사용한 시가현 히가시오미시 기타 슈조의 특별 혼조조로, 오랜 세월 동안 양조장 스타일을 형성해온 노토 두지의 지도 아래 빚어졌습니다. 부드럽고 감칠맛 풍부한 쌀의 개성이 천천히 풀어지는 듯한, 매끄럽고 깊이 있는 맛을 목표로 합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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📖 사케 가이드
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기타 슈조 가부시키가이샤
나라현
교호 3년부터 야마토의 전통과 기쁨을 전해 온 양조장입니다. 겉으로 드러나지 않더라도 강한 존재감이 있는 사케를 계속 빚겠다는 마음으로, 마시는 이들의 기억에 남을 술을 만들기 위해 노력하고 있습니다.
Est.1718
Brand미요기쿠
AddressGobo Kashihara Nara
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine