사카에마스 준마이 다이긴죠 2014 NonLoading

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🍶

Description

Gohyakumangoku milled to 40% in an unfiltered, undiluted muroka namagenshu junmai daiginjo from Shimizuya Shuzo, Gunma. Brewed in small batches with up to 34 days of low-temperature fermentation and sealed under cork, it is punchy and aromatic with concentrated rice character suitable for extended cellaring.

Specifications

Category준마이 다이긴죠

Region군마현

Brewery시미즈야 슈조

BrandSakaemasu

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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시미즈야 슈조

군마현

1873년에 창업하였으나 한때 양조를 중단하였다가, 2010년 약 25년 만에 양조를 재개하였습니다.

Est.1873

Brand사카에마스

Address3-10 Taejuku Tatebayashi -shi Gunma

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★