당 양조장의 최고봉, 주조 적합미 '야마다니시키'를 사용한 준마이 다이긴죠. 사흘 밤낮 천천히 시간을 들여 35%까지 숙성. 자가 양조입니다. 쌀을 담갔습니다. 그 후 2주간 천천히 시간을 들여 숙성시킵니다. 모로미는 저온 발효. 쌀은 소립미만을 사용. 준마이 다이긴죠. 긴죠.
미노 덴구/미코시 양조장인 하야시 양조장은 기후현 가니시 동쪽 하자키 산간 지역에 위치하고 있습니다. 348년 전(1612년) 초대 하야시 이헤이가 미노노쿠니(현 기후현 가니시) 히라마키 마을에 광대한 산림과 논밭을 소유하였습니다. 또한 야바야시 이헤이는 1874년에 양조업을 시작하였으며, 오랫동안 '후지코'라는 청주 이름으로 지역에서 사랑받아 왔습니다.
