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Description
교토에서 오십 퍼센트까지 정미한 야마다니시키 쌀로 빚은 이 다이긴조는 실키하고 벨벳처럼 부드러운 질감에 커스터드와 캐러멜의 진한 향이 특징입니다. 누룩을 발효하는 데 더 많은 시간을 들여 둥글고 풍성한 바디에 은은한 스파이스와 버번을 연상시키는 희미한 향을 더했습니다. 묵직하면서도 부드럽게 넘어가며 따뜻하고 깊은 여운으로 마무리됩니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine