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Description
이 아카즈 적식초는 3년 이상 숙성된 다이긴조급 사케 지게미로 빚어, 전통 기오케 나무통에서 약 120일간 발효시킨 제품입니다. 복합적이면서도 부드러운 풍미로 스시 셰프들에게 사랑받으며, 특히 스시 초밥용 밥에 간을 맞추는 데 잘 어울립니다. 와카야마현에서 쌀과 사케카스로 만들어졌으며, 1.8리터 유리병에 담겨 있습니다.
Specifications
CategoryGinjo
BrandKokonoe Saika
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Reviews
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine