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OneSip
혼죠조

킨료 혼죠조 신쿠

by 니시노킨료  ·  가가와현
🍶
Description

Ooseto rice, a Kagawa-developed brewing variety, is polished to 70% in this honjozo from NISHINOKINRYO in Kagawa Prefecture. This expression won a gold medal at the National Kanso Contest in 2020, reflecting the brewery's mastery of producing a balanced, food-pairing honjozo from regional Shikoku rice.

Specifications
Category혼죠조
Region가가와현
Brewery니시노킨료
ABV14%
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

니시노킨료 주식회사

가가와현
간세이 원년(1789년)에 창업한 긴료 사케는 에도 시대부터 '사누키의 곤피라'로 불리며 전국에서 모여든 참배객들에게 해상 수호신 곤피라 신사의 신성한 술로 사랑받아 왔습니다. 220년 이상의 역사 속에서 쌓아온 전통, 기술, 마음을 계승하며, 곤피라야마의 '엔주 물'과 900년 이상의 역사를 지닌 구하라 하치만 신사의 '오시미즈'를 원료수로 사용합니다. 지역 사누키 평야산 사누키쌀(오세토/사누키요이)을 원료로 하며, 최근에는 와인 효모와 올리브 효모 등을 활용해 저알코올 및 새콤달콤한 제품 개발에도 힘쓰고 있습니다.
Est.1789
Brand긴료
Web

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