기타

킨란쿠로베 긴죠 나마초조슈

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🍶

Description

나가노현 오마치시 이치노야가 선보이는 긴죠 나마쵸조슈입니다. 북알프스 복류수를 담금 물로, 정미 보합 60%의 쌀을 천천히 발효시켰습니다. 한 번 불입한 나마쵸조 특유의 싱그러움과 긴죠 특유의 화사한 향이 가볍고 경쾌하게 퍼지는 한 병입니다.

Specifications

Category기타

Region나가노현

Brewery주식회사 이치노야

BrandKinran Kurobe

ABV16%

Polish Ratio60%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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이치노야 주식회사

나가노현

게이오 원년(1865년) 창업으로 알려진 이치노야는 메이지 시대에 지어진 저장고에서 기계에 의존하지 않고 쌀 씻기부터 고지 만들기, 술 어미 공정, 삼단 담금까지 모든 공정을 손으로 직접 합니다. 오마치시는 기타알프스 기슭에 위치하며, 해발 900m의 샘물을 양조용수로 사용합니다. 이즈타니 연못 주변에서 솟아나는 이 샘물은 녹색 댐이라 불릴 만큼 풍부한 식생을 통해 자연 여과되어 흘러나옵니다. 오마치시와 나가노현에서 재배한 미야마니시키, 히토고코치, 야마에니시키, 시라카바니시키 등 양조 적합 쌀을 아낌없이 사용하여 정성껏 수제로 빚고 있습니다.

Est.1865

Brand긴란쿠로베

Address2527-a Omachi Omachi Nagano

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★