카미헤이 다이긴죠 캇파노누스미자케

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Description

Yamada Nishiki forms the base of this daiginjo from Kamihei Shuzo (Kamihei Shuzo Co., Ltd.) in Tono, Iwate, named Kappa no Nusumi-zake after the folklore spirit of the region. Tono is one of Japan's most famous folk-tale towns, and the brewery uses soft spring water from the foothills of Rokugōushi Mountain for all brewing.

Specifications

Category다이긴죠

Region이와테현

Brewery카미헤 주조

BrandKamihe

ABV17%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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카미헤이슈조 주식회사

이와테현

이와테현 거의 중심부에 위치한 도노 시에 자리한 양조장입니다. 분지 지형 덕분에 여름은 덥고 겨울은 매우 추우며, 도노의 맑은 공기와 물로 술을 빚습니다.

Est.1789

Brand코칸노카오리

Address31-19-7 Nanashi Aosasamachi Tono Iwate

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★