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Description
Aged more than two years using Yamadanishiki rice polished to 35 percent, this junmai daiginjo opens with cherry, red grape, and yellow pepper notes. Tropical hints of pineapple and vanilla spice add lift, accented by strawberry and a savory, cereal like richness balanced with lively acidity. The extended aging brings added complexity to the finish.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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가토 기치베 상점
후쿠이현
전 제품이 첨가물 없는 순미사케이며, 평균 정미 보합 34%로 도정한 쌀을 사용하여 장기 빙온 숙성 후 출하됩니다. 현재 '브라마' 브랜드는 100개국 이상에 상표 등록되어 있으며, 민간 수출 40개국 이상, 공공 부문을 포함하면 70개국 이상(대사관 및 영사관)에 수출되고 있습니다. 현재 많은 해외 공공 기관에서 각국의 공식 행사 공식 음료로 지정 사용되고 있습니다.
Est.1860
Brand본
Address1-11 Yoshie Sabae Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine